Christiane Germain

Comment décoder l’abécédaire du diamant ?

Un diamant est, dit-on, le meilleur ami d’une femme…
Mais avant d’établir des liens avec cet ami au cœur de pierre, sachez qu’il y a quatre raisons d’y regarder de plus près. On les appelle les « 4 C » : carat, coupe, couleur et clarté. Comme les deux premiers relèvent du budget disponible et des goûts personnels, attardons-nous aux deux autres.

Les degrés de couleur
Récitez d’abord votre alphabet. Pourquoi ? Parce que les degrés de couleur sont identifiés par des lettres allant de D à Z. À retenir : D-F correspond à « blanc exceptionnel », tandis que S-Z correspond à « teinté (jaune léger-jaune) », donc à l’autre extrémité de la palette de couleurs. Tâchez de ne pas mériter un « zéro » de l’élue de votre cœur…

Pour un choix éclairé
Qu’en est-il des degrés de clarté? Encore là, l’alphabet vient à la rescousse, mais les choses se compliquent un peu. Voici un bref résumé :

• Un diamant I.F ne révèle pas de défauts internes sous la loupe. Gageons qu’il faut y mettre le prix!
  
• Viennent ensuite les degrés V.V.S 1 et 2 ainsi que V.S 1 et 2 qui désignent les pierres dont les inclusions et les défauts externes sont très difficiles ou difficiles à déceler sous la loupe.
  
• Puis S.I 1 et 2, qui signifient que les inclusions et défauts externes sont plutôt faciles à voir sous la loupe.
  
• Enfin, la série de degrés P, qui visent les diamants dont les inclusions et défauts externes sont faciles à voir sous la loupe et même à l’œil nu!

Compliquées à garder en vie, les orchidées papillons (phalaenopsis)? Pas si on suit quelques conseils éprouvés!

• Pas trop d’eau (1 fois aux 7 à 10 jours). Arroser le matin pour que le feuillage soit sec le soir. Jamais d’eau dans le cœur de la plante.
• Beaucoup d’humidité. Utiliser un humidificateur ou placer le pot dans une assiette contenant du gravier et un peu d’eau, mais éviter que le pot soit trempé.
• Pas d’ensoleillement direct (sauf le matin). Emplacement idéal : fenêtre avec rideau.

Comment les faire fleurir ?

À préparer durant l’été pour obtenir une floraison automnale :

• S’assurer qu’il y ait 5 degrés d’écart entre le jour et la nuit.
• Placer les plantes à l’extérieur l’été, durant au moins 4 semaines.
• Utiliser de l’engrais « algues liquides » à très faibles doses.

Messieurs, saviez-vous que des règles régissent le port des chaussettes? À défaut de les suivre, vous vous exposez aux foudres des connaisseurs au regard impitoyable… Passez-vous le test?

Règle n° 1 : Les chaussettes doivent être assorties à vos chaussures.
L’idée, c’est de créer une transition harmonieuse entre le pantalon, les chaussettes et les chaussures. C’est une question d’esthétique, comme pour une voiture, par exemple, où l’on s’efforce de coordonner les teintes de la carrosserie et de l’habitacle.

Règle n° 2 : Les chaussettes et les chaussures doivent être du même ton ou plus foncées que les vêtements
Alors, sauf pour pratiquer votre sport favori ou si vous devez porter un smoking blanc avec des souliers en cuir verni blanc (!), mettez les chaussettes blanches au rancart.

Règle n° 3 : Un homme assis, les jambes croisées, ne doit révéler aucun centimètre de son épiderme… ni de son système pileux!
Veillez par conséquent à ce que vos chaussettes soient suffisamment hautes pour recouvrir vos jambes lorsque vous êtes assis.

Règle n° 4 : Jamais de chaussettes avec des sandales
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L’accord des mets et des vins est un art et une science dont Mark Moffat peut discourir pendant des heures. Le directeur et sommelier du restaurant Chez Victor, à l’Hôtel Le Germain Toronto, propose quelques conseils judicieux à ce chapitre.

À mets léger, vin léger, et vice versa
Les mets plus légers doivent être accompagnés de vins plus légers, tandis que les mets plus riches requièrent des vins plus corsés. Par exemple, avec du poisson, on peut choisir un pinot noir, qui est un vin léger.

L’harmonie dans les contrastes
La préparation des plats et les épices utilisées influencent aussi le choix du cépage. Ainsi, des mets « amers » s’accompagnent bien d’un vin fruité, comme un chardonnay ou un merlot. Avec des grillades, en revanche, on opte plutôt pour un shiraz ou un vin rouge fort en tanin, car le gras de la viande atténue « l’amertume » du vin.

Sucré versus salé
Les mets salés ou huileux s’accordent beaucoup mieux avec un vin plus acide, comme un pinot noir ou un sauvignon blanc. À l’opposé, les plats sucrés s’accommodent à merveille d’un vin légèrement sucré, comme un riesling ou un chenin blanc.

Le doute vous tenaille ?
En cas de doute, rappelez-vous que les vins secs — rouges et blancs — sont indiqués avec un éventail beaucoup plus vaste de mets. Précisons d’ailleurs que ce sont les aliments qui modifient le goût du vin, et non l’inverse.

David Chrystian, chef exécutif de Chez Victor, sait bien qu’on ne fait pas d’œufs brouillés sans casser des œufs. Alors au risque de vous brouiller avec votre régime minceur, il insiste sur l’importance du gras, notamment de la crème et du beurre.

Voici sa méthode éprouvée pour 2 personnes :

• Casser 4-6 œufs dans un bol, ajouter ¼ tasse de crème 35 % et 1 c. à thé de sel. Bien battre.
• Dans un poêlon antiadhésif, mettre 1 c. à thé de beurre non salé. Chauffer à feu moyen, jamais à feu vif.
• Lorsque le beurre commence à fondre, déposer les œufs. Ne pas attendre que le beurre soit entièrement fondu. Ainsi, le beurre fondra en se mêlant aux œufs, rehaussant la richesse du goût. Du même coup, on s’assure que la cuisson des œufs débute lentement, ce qui est essentiel.
• Remuer continuellement, jusqu’à ce que les œufs commencent à prendre. À partir de ce moment, poursuivre jusqu’au degré de cuisson désiré, ajouter du poivre frais moulu et des fines herbes au choix.
• Terminer avec des morceaux de fromage, par exemple du Riopelle ou du brie.

Pour une variante exotique

• Gratter quelques parcelles d’une gousse de vanille dans la crème avant de l’ajouter aux œufs.
• Incorporer des morceaux de homard frais durant la cuisson et terminer avec du fromage brie.

Certes, les chances sont minces de rencontrer un ours en plein centre-ville, quoique certains personnages soient dignes de ce nom… Mais si vous êtes amateur de randonnée en forêt ou de camping sauvage, lisez ceci.

• Couchez-vous et restez immobile.
  Des incidents documentés ont démontré que les mères ourses cessent d’attaquer lorsque les victimes cessent de lutter.
• Restez où vous êtes — n’essayez pas de fuir en grimpant à un arbre.
  L’ours noir est un excellent grimpeur et vous rattrapera en un rien de temps. Vous avez de meilleures chances qu’il vous laisse tranquille si vous restez sur vos positions.
• Si vous êtes au sol, immobile, et que l’ours attaque, frappez-le.
  Utilisez n’importe quel objet qui se trouve à portée de main. Visez les yeux ou le museau.

Comment redonner une vie « utile » à un vieux cellulaire ?

Ne jetez pas vos anciens appareils! Même sans activation et sans contrat, un téléphone cellulaire peut servir à joindre le service 9-1-1… en autant qu’il soit chargé! Donnez votre vieil appareil et son chargeur à un proche qui pourrait l’utiliser en cas d’urgence.

Comment avoir l'heure juste avant de se rendre à l'aéroport ?

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Comment magasiner en ligne efficacement ?

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Comment garder la « main haute » à un cocktail ?

À un cocktail ou un 5 à 7, rien de pire que de serrer une main glacée, mouillée ou, pire, collante! Voici un truc pour éviter ces sensations désagréables aux personnes que vous rencontrez.Tenez votre verre de la main gauche. Placez une serviette de papier sous le verre, au cas où. Quand vient le moment de serrer des mains, votre main droite est libre, propre et sèche!

Comment porter la cravate ?

Oui, il existe aussi des règles pour éviter de se « pendre » avec sa cravate sur l'échafaud exigeant du code vestimentaire. Mais rassurez-vous, c'est fort simple :